Krówki

Krówki to łakocie, którymi zajadałam się będąc jeszcze dzieckiem. Moja prababcia trzymała je zawsze dla mnie, schowane w szafie, głęboko między ubraniami. Jest to więc poniekąd smak mojego dzieciństwa.
Niestety w Holandii krówek nie ma. Dlatego też gdy tylko jesteśmy w Polsce staramy się zaopatrzyć w kilka paczuszek. 
Szkoda tylko, że mój małżonek uwielbia krówki jeszcze bardziej niż ja. Efekt jest taki, że znikają one w tempie błyskawicznym. 
W zeszłym tygodniu okazało się, że nasze zapasy się skończyły. Postanowiłam więc sprobować własnych sił i samemu odtworzyć smak tych wspaniałych cukierków. Efekt wyszedł chyba nie najgorszy: są słodkie jakie nie wiem co, kruchutkie a mąż podsumował je w sposób następujący - "smakują prawie jak prawdziwe" :)


Potrzebujemy:

- 500 g curku
- 400 g słodzonego mleka skondensowanego
- 100 g masła
- 2 łyżki pasty waniliowej/ekstraktu waniliowego

Cukier mielimy w blenderze lub młynku do kawy na puder. Przekładamy do garnka z grubym dnem, wlewamy mleko skondensowane, dodajemy masło oraz pastę waniliową. Włączamy kuchenkę i czekamy aż masło się rozpuści.
Doprowadzamy następnie do wrzenia, skręcamy na mniejszy ognień i gotujemy przez okolo 35 - 40 minut cały czas mieszając. W między czasie przygotowujemy dwie keksówki. Wykładamy je folią aluminiową.
Gdy masa krówkowa zgęstnieje, przelewamy ją ostrożnie do keksówek. Zostawiamy na około 2-3 godziny do przestygnięcia.
Po tym czasie wyjmujemy zastygnietą masę i kroimy w 2-3 centymetrową kostkę. Przechowujemy w zamkniętym pudełku.
Krówki najlepsze są po 3-4 dniach.

Smacznego!!

Źródło: "Podróże z Thermomixem" opracowanie zbiorowe